材料（1人分）
パスタ
80g 
ベーコン
30g
柿
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
☆全卵
1個
☆卵黄
1個
☆粉チーズ
15g
☆ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. ☆を混ぜ合わせておきます。→★
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて炒めたら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。
4. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加え混ぜ合わせます。
5. 茹で上がったパスタを加え混ぜ合わせたら、一度フライパンの火を消します。
6. フライパンの温度が少し落ち着いたら★と柿を加え、とろみが付くまで弱火で混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順5）火を止めて少しフライパンの温度を下げてから★を入れてあげるとダマになりにくいのでおすすめです。フライパンの温度が高いとすぐに卵が固まってしまうので要注意！
調理時間：10分
難易度：★★☆☆☆