【本格的】ポルチーニとトマトのオイルパスタ
皆さんこんにちは、Ryogoです。
最近はInstagramのほかに、パスタメインの「BINANPASTA」、料理全般の「まかない食堂」と2つのYouTubeチャンネルでも活動しています。
今日は”ポルチーニ”を使った人気のオイルパスタレシピをご紹介しようと思います。
日本だとなかなか食卓に登場する機会のないポルチーニ茸ですが、とっても香りが良くてパスタとの相性はばっちりです！
お値段もそこそこしてしまうのが難点ですが、日本で見かけるポルチーニは基本的に乾燥した状態で売っているので、ぬるま湯で戻してから使うのが一般的です！
戻し汁は旨味たっぷりなので、漉してから他の料理に活用するのがおすすめ！
そのまま捨てちゃうのはもったいないですｗ
少量でもしっかり香りを出してくれるので、是非スーパーなどで見かけた際には買ってみてくださいね。
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