【簡単】豚バラとアスパラのガリバタ醤油パスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 豚バラ肉 80g
  • アスパラガス 1.5〜2本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • 茹で汁 適量
  • 醤油 小さじ2
  • バター 5g
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンで豚バラを炒めたら、一旦別皿に移しておきます。


3. 豚バラから出た油をキッチンペーパーなどで拭き取り、オリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。


4. にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪とアスパラガスを加えて火を通していきます。


5. アスパラガスに火が通ったら、豚バラを戻して醤油を回しいれます。


6. 茹で上がったパスタと茹で汁、バターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛り付けたら完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)


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