【秋の味覚!】かぼちゃのカルボナーラ

【秋の味覚!】かぼちゃのカルボナーラ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”かぼちゃ”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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秋の味覚かぼちゃと、みんな大好きカルボナーラを融合させた”かぼちゃのカルボナーラ”を作ってみました。
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ベーコンとチーズの塩気がかぼちゃの甘みを引き立てて、どこか優しいカルボナーラに仕上がります!チーズはパルミジャーノ・レッジャーノを使いましたが、ペコリーノロマーノを使ってみてもきっと美味しく作ることができると思います。

ペコリーノロマーノは羊のミルクを原料としたチーズで他のチーズと比べて塩気が強い印象です。
本場のカルボナーラはこのペコリーノロマーノを使っているそうです!

【○○で失敗知らず!】本場の絶品カルボナーラ


見かける機会は少ないかもしれませんが、是非見かけた際には買ってみてはいかがでしょうか?



材料(1人分)

作り方

1.☆を混ぜ合わせておきます。

2.かぼちゃをレンジで約5分加熱したら、ペースト状になるように潰しておきます。

3.フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて焼き色が付くまで炒めます。

4.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

5.生クリームと先程のかぼちゃを加えて軽く煮立たせたら、茹で汁を入れて混ぜ合わせます。

6.茹で上がったパスタと☆を合わせてとろみが付くまで火加減に気を付けながら混ぜ合わせます。

7.お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして完成です★

調理時間:15分
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