【秋の味覚】かぼちゃのカルボナーラ
皆さんこんにちは、Ryogoです。
最近はInstagramのほかに、パスタメインの「BINANPASTA」、料理全般の「まかない食堂」と2つのYouTubeチャンネルでも活動しています。
今日は”かぼちゃ”を使った、とっても簡単なカルボナーラの作り方をご紹介しようと思います。
秋の味覚かぼちゃと、みんな大好きカルボナーラを融合させた”かぼちゃのカルボナーラ”を作ってみました。
ベーコンとチーズの塩気がかぼちゃの甘みを引き立てて、どこか優しいカルボナーラに仕上がります！
チーズはパルミジャーノ・レッジャーノを使いましたが、ペコリーノロマーノを使ってみてもきっと美味しく作ることができると思います。
ペコリーノロマーノは羊のミルクを原料としたチーズで他のチーズと比べて塩気が強い印象です。本場のカルボナーラはこのペコリーノロマーノを使っているそうです！
https://binanpasta.com/carbonara
見かける機会は少ないかもしれませんが、是非見かけた際には買ってみてはいかがでしょうか？
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