【超簡単】ひき肉で作る絶品パスタ!ラグービアンコのレシピ

レシピ動画

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • 合挽き肉 80g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 白ワイン 大さじ1
  • パセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移します。


3. にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎと塩をひとつまみ入れて透明になるまで加熱します。


4. 次にひき肉を加えてさらに炒め、色が変わったら白ワインを回しいれます。


5. アルコールが飛んだら、茹で汁とパセリを加えてパスタの茹で上がりを待ちます。


6. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとパセリをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順5)パスタを入れる頃に水分が適度に蒸発していればOK!加減を見ながら茹で汁を足して調整します。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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