【混ぜるだけ】菜の花のカチョエペペのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

菜の花

30g

☆オリーブオイル

大さじ1

☆パルミジャーノ・レッジャーノ

20g

☆ブラックペッパー

適量

塩

適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

2. ☆をボウルに入れて混ぜ合わせておきます。

3. パスタが茹で上がる1分ほど前に、パスタを茹でている鍋に菜の花を加えて一緒に茹でます。

4. 茹で上がったパスタと菜の花を2のボウルに加え、茹で汁を使いながら全体を整えます。

5. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして完成です。

ポイント

・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。