材料（1人分）
パスタ
80g 
ホタテ
2個
菜の花
30g
にんにく（大きめに潰す）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
鷹の爪
適量
塩
適量
作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。
3. ホタテを加えて軽くソテーしたら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。
4. パスタが茹で上がる1分ほど前に、パスタを茹でている鍋に菜の花を加えて一緒に茹でます。
5. 茹で上がったパスタと菜の花、茹で汁（お玉1/2~1杯程度）をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げにオリーブオイルを適量トッピングして完成です。
ポイント
・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：10分
難易度：★★★☆☆