【美味!】赤海老のトマトクリームパスタのレシピ

【美味!】赤海老のトマトクリームパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日は”赤海老”を使った、とっても簡単な人気のパスタレシピをご紹介します!

 

香味野菜(玉ねぎやにんじん等)をプラスしたシンプルなトマトクリームパスタ。
ブイヨンがない場合は、コンソメなどで代用してもOK(味の濃さは適宜調節)!

プリっとした赤海老と合わないはずがないこの組み合わせ、おすすめです!!

是非、おうちで作ってみてくださいね☆



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • 赤海老 3尾
  • トマト缶 1/4缶
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ2+大さじ1
  • 白ワイン 50ml
  • 水 50ml
  • 生クリーム 70ml
  • 茹で汁 適量
  • 固形ブイヨン 1/2個
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.海老の殻を剥き、身をひと口大に切っておきます。

2.小さめの鍋にオリーブオイル(大さじ2)を入れて火にかけます。

3.にんにくの香りがしてきたら、海老の殻を加えて炒めていきます。

4.海老の香りがしてきたら白ワインを加え強火でさっと加熱したら、水を加えて煮詰めます。

5.数分煮詰めたら、目の細かいザル等で漉しておきます。→☆

6.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、弱火でオイルに香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

7.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

8.フライパンに海老を入れて炒めたら、軽く加熱した後、一旦別皿に取り出しておきます。

9.次に玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、トマト缶と☆、ブイヨンを入れてパスタを茹でる間煮詰めていきます。

10.パスタが茹で上がる少し前に、フレイパンに生クリームと茹で汁を加えて混ぜ合わせます。

11.茹で上がったパスタと先程の海老をフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

12.お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です★

調理時間:20分