材料（1人分）
パスタ
80g 
桜えび
20g
玉ねぎ（みじん切り）
1/8個
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
ナンプラー
小さじ2
レモン汁
小さじ2
パクチー
適量
糸唐辛子
適量
鷹の爪
適量
塩
適量
作り方
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。
2.にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒めます。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、鷹の爪を加えて辛味を引き出します。
5. 次に桜えびを加えてサッと炒めたら、ナンプラーと茹で汁（お玉1/2〜1杯程度）でソースを整えます。
6. 茹で上がったパスタとパクチー、レモン汁、オリーブオイルを適量フライパンに加え素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら、仕上げにパクチーとレモン、糸唐辛子をトッピングして完成です。
レシピ動画
下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。
作り方のポイント
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)