材料（1人分）
パスタ
80g 
鮭
80g
しめじ
50g
オリーブオイル
大さじ1
醤油
大さじ1/2
バター
10g
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. 鮭を一口大に切り、塩とブラックペッパーで軽く下味をつけておきます。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. フライパンにオリーブオイルを温めたら、鮭の皮目を下にして焼き始めます。皮の部分に焼き色がついてきたら、しめじを加えて一緒に炒めます。
4. 具材に火が通ったら醤油を回し入れ、サッと全体を和えたら茹で汁（お玉1/2~1杯程度）でソースを整えます。
5. 茹で上がったパスタとバターをフライパンに加え素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。
レシピ動画
下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。
作り方のポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)