【秋の人気味】鮭ときのこのバター醤油パスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
80g 買い物カゴ
しめじ
50g 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
醤油
大さじ1/2 買い物カゴ
バター
10g 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 鮭を一口大に切り、塩とブラックペッパーで軽く下味をつけておきます。下味をつけている


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. フライパンにオリーブオイルを温めたら、鮭の皮目を下にして焼き始めます。皮の部分に焼き色がついてきたら、しめじを加えて一緒に炒めます。鮭を焼いている


4. 具材に火が通ったら醤油を回し入れ、サッと全体を和えたら茹で汁(お玉1/2~1杯程度)でソースを整えます。茹で汁を加えている


5. 茹で上がったパスタとバターをフライパンに加え素早く混ぜ合わせます。バターを加えている


6. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。ブラックペッパーを振っている

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)


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