材料（1人分）
パスタ
80g 
鮭
80g
☆ケッパー
小さじ1
☆アンチョビフィレ
1枚
☆にんにく（みじん切り）
1かけ
☆鷹の爪
適量
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルと☆を加えて弱火で加熱します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくの香りがしてきたら、鮭、ミニトマトの順で炒めて白ワインを加えます。
4. アルコールが飛んだらイタリアンパセリと茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてフライパンに蓋をし、パスタを茹でている間蒸し焼きにします。
5. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛りつけたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★☆☆☆