【大絶賛!】鰯缶といちじくの旨味パスタ

【大絶賛!】鰯缶といちじくの旨味パスタ

『この感動を誰かにシェアしたい…!』
そんな風に思わせてくれた激うまパスタ。

旬を迎える鰯ときのこの旨味と口の中でトロけるいちじくの甘さ、唐辛子の程良い辛みで引き締めたら、、「絶品!」です。
一見複雑そうな具材の組み合わせに見えますが、これが相性抜群なんです!

さらに、鰯にきのこにいちじくと栄養価の高いものがたくさん入っているので、体にも嬉しい栄養満点のパスタに仕上がります。特にいちじくは出回る時期が短いためちょっぴりレアキャラですが、ペクチンという食物繊維が豊富に含まれているので、便秘などにも効果があって万々歳!

とってもおすすめなので、是非作ってみてくださいね☆



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • 鰯缶(味付) 1/2缶
  • いちじく 1個
  • マッシュルーム 片手で掴める程度
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 50ml
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量
  • 糸唐辛子(トッピング用) お好みで

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンに鰯とマッシュルームを入れて炒めたら、白ワインとブラックペッパーを加えてパスタを茹でる間煮詰めます。

4.茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛り付けたら、仕上げにいちじくとブラックペッパー、お好みで糸唐辛子をトッピングして完成です★

調理時間:10分
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