【超簡単!】鰯とオリーブのオイルパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • オイルサーディン 1/2缶
  • キャベツ 50g
  • オリーブ 5個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 醤油 小さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


3. フライパンにキャベツを入れて火を通したら、オイルサーディンとオリーブを加えさらに炒めます。


4. 醤油とブラックペッパーを入れて軽く炒めたら、茹で汁を加え素早く混ぜ合わせます。


5. 茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順3)柔らかいキャベツが好きな方は、パスタを茹でている鍋で一緒に数分茹でてからフライパンに入れてあげるのがおすすめです。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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