レシピ動画
材料(1人分)
- パスタ 80g
- オイルサーディン 1/2缶
- キャベツ 50g
- オリーブ 5個
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 茹で汁 適量
- 醤油 小さじ1
- 鷹の爪 適量
- ブラックペッパー 適量
- 塩 適量
作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
3. にんにくの香りがしてきたら、オイルサーディンとオリーブ、鷹の爪を加えサッと火を通します。
4. パスタが茹で上がる3分前になったら、パスタと同じ鍋でキャベツを茹で始めます。
5. フライパンに醤油を回し入れ馴染ませたら、茹で汁を加えて混ぜ合わせます。
6. 茹で上がったパスタとキャベツを加えて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
ポイント
・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間:10分
難易度:★★☆☆☆
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