【秋を味わう】秋刀魚の和風ペペロンチーノのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

秋刀魚缶（味付）

1/2缶

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

ねぎ

適量

鷹の爪

適量

塩

適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

3. 秋刀魚缶を加えほぐしながらサッと炒めたら、茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。

4. 茹で上がったパスタとねぎをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

5. お皿に盛り付けたら、仕上げにねぎをトッピングして完成です。

ポイント

・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。