【絶品!】鱈の白子と舞茸のパスタ

【絶品!】鱈の白子と舞茸のパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”白子”を使った絶品パスタレシピをご紹介します!
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魚に雪と書いて””鱈””。
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ということでそろそろ旬の季節に差し掛かってくる鱈ですが、今回は鱈の白子の部分を使ってパスタを作ってみました。初めての白子パスタでしたが、濃厚クリーミーでとっても美味しく仕上がりました!簡単なので是非作ってみてくださいね。



材料(1人分)

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて、弱火でオイルに香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.舞茸を入れて軽く火を通したら、白子を加えて一緒に炒めます。

4.次にほうれん草を加えサッと絡めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、茹で汁とブラックペッパーを加えて混ぜ合わせます。

5.茹で上がったパスタを加えて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを振り、オリーブオイルを適量回しかけたら完成です★

調理時間:15分
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