【濃厚激うま】ほうれん草とベーコンのクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ほうれん草 40g
  • ベーコン 20g
  • しめじ 20g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 生クリーム 50ml
  • 牛乳 50ml
  • バター 5g
  • 粉チーズ 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. 途中、ベーコンも加えて炒めていきます。(もし途中でにんにくがきつね色になったら、一度別皿に取り出しておきます)


4. ベーコンに焼き色がついたら、しめじとほうれん草も加えてサッと炒めます。


5. 牛乳と生クリームを加えてパスタを茹でる間弱火で煮詰めていきます。(3でにんにくを取り出した場合はここで戻し入れます)


6. 茹で上がったパスタと茹で汁、バター、粉チーズをフライパンに入れたら、とろみがつくまで混ぜながら加熱します。


7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)

レシピ動画


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