【春を味わう】3種の春野菜ペペロンチーノのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
キャベツ
30g 買い物カゴ
スナップエンドウ
3個 買い物カゴ
アスパラガス
1本 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 中火に熱したフライパンにスナップエンドウを入れて素焼きにし、軽く焼き色がついたら別皿に取り出します。→☆スナップエンドウを焼いている


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて弱火でじっくり加熱します。にんにくを加熱している


4. にんにくの香りがしてきたら鷹の爪とアスパラガスを加えて炒めます。具材を炒めている


5. パスタが茹で上がる3分ほど前になったら、同じ鍋にキャベツを加えて一緒に茹でます。キャベツを茹でている


6. にんにくがきつね色になったら、茹で汁(お玉1/2~1杯程度)でソースを整えます。茹で汁を加えている


7. 茹で上がったパスタとキャベツ、☆、オリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。パスタを和えている


8. お皿に盛り付けたら完成です。完成したパスタ

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)


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