【めちゃ旨!】お店のイカスミパスタ

【めちゃ旨!】お店のイカスミパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日は”イカスミ”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!

 

ずっと作りたいと思っていたイカスミパスタ。

イカスミペーストどこに売ってるんだろうな~と思っていたら、KALDIに売っていましたw
なかなか売っていないものなのかと勝手に思い込んでいたので、あまりにも平然と陳列されているイカスミペーストにびっくりww

早速、パスタを作ってみることに。

今回は4gのパックが2つ入ったものを買ったのですが、4gだと2人前と記載があったので、半量だけ使ってみました。イタリアで初めて食べて衝撃を受けたイカスミパスタ。
初挑戦でしたが、やっぱり美味しかったです。

是非、KALDIでイカスミペーストをゲットして作ってみてくださいね☆



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • イカ 適量
  • トマト缶 60g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • イカスミペースト 2g
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪を加えてさっと辛みを移します。

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.フライパンにイカの身を加えてサッと炒めたら、イカスミペーストと白ワインを入れて和えます。

5.さらに、トマト缶と茹で汁を入れてパスタを茹でている間煮詰めます。

MEMO
煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足します!

6.茹で上がったパスタを加えて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛り付けたら、お好みで緑をあしらって完成です★

調理時間:15分

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