【本格的!】至高のカルボナーラのレシピ

【本格的!】至高のカルボナーラ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日はおうちで作れる絶品の”カルボナーラ”をご紹介します!

 

数あるパスタメニューの中でも特に好きなもののひとつがこのカルボナーラ。

おうちで作ると何かと面倒なイメージがありますが、実は全然そんなことありません!
むしろこのカルボナーラこそ、少ない材料でパパっと作れる最強のずぼら飯なのです。

生クリームや牛乳なんて一滴も使いません。
パルミジャーノ・レッジャーノやペコリーノロマーノはないという人も多いと思いますが、その場合は粉チーズ(パルメザンチーズ)でOK♪
プロが作ったんじゃないかと思うくらい美味しく作ることができます!

是非、皆さんの簡単おうちパスタにカルボナーラを仲間入りさせてあげちゃいましょう!

【追記】
ちなみに、より本格的なカルボナーラにする場合はこのペコリーノロマーノがおすすめ!

ペコリーノロマーノは羊のミルクを原料としたチーズで他のチーズと比べて塩気が強い印象です。
本場のカルボナーラはこのペコリーノロマーノが定番!!

見かける機会は少ないかもしれませんが、是非見かけた際には買ってみてはいかがでしょうか?



材料(1人分)

作り方

1.☆を混ぜ合わせておきます。

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて焼き色が付くくらい炒めます。

4.茹で汁を入れて乳化させたら、茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。

5.次に☆を合わせてとろみが付くまで火加減に気を付けながら混ぜ合わせます。

6.お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして完成です★

調理時間:10分