【新食感!】トマトとアンチョビのシチリア風パスタ

【新食感!】トマトとアンチョビのシチリア風パスタ

炒りパン粉がとっても良いアクセントに!
サクサクした食感が美味しさを倍増してくれること間違いなしです!

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • トマト 1/2個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • 塩 適量
  • ————————————————

  • パン粉 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ1
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 1枚
  • オレガノ 適量

作り方

1.【炒りパン粉作り】
フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて火をつけます。

2.フライパンが温まったら残りの材料を加えてパン粉の色が変わるくらいまで炒ります。→完成。

3.【パスタ作り】
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

4.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

5.にんにくの良い香りがしてきたらアンチョビを加えて炒めます。

6.次にトマトを加えて炒めたら、茹で汁を入れて素早く混ぜ合わせ火を消して置いておきます。

7.茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ合わせます。

8.お皿に盛りつけたら、仕上げに炒りパン粉をトッピングして完成です★

調理時間:15分
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