材料（1人分）
パスタ
80g 
トマト
1/2個
アンチョビフィレ
1枚
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
バター
5g
パン粉
大さじ1
オレガノ
適量
鷹の爪
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンに分量外のオリーブオイル(小さじ1程度)とアンチョビフィレを入れ、ヘラやトングで身をほぐしながら加熱します。
2. アンチョビの身がほぐれたらパン粉とオレガノを加え、焦がさないよう気をつけながらきつね色になるまで加熱します。*完成したら別皿に取り出しておく→☆
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。
5. にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪とトマトを加えて炒めます。
6. トマトに火が通ったら、茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。
7. 茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
8. お皿に盛りつけたら、仕上げに☆をトッピングして完成です。
ポイント
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
- 1
- 2
