【簡単おいしい】ミニトマトとケッパーのパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

ミニトマト

5個

ケッパー

小さじ1

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

白ワイン

大さじ1

粉チーズ

大さじ1

鷹の爪

適量

塩

適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

3. フライパンに鷹の爪とケッパー、トマトを入れて炒めたら、白ワインを回し入れます。

4. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。

5. 茹で上がったパスタと粉チーズ、オリーブオイルを適量フライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

6. お皿に盛りつけたら完成です。

ポイント

・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。