【大絶賛！】ツナとごぼうのトマトパスタ
皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”ごぼう”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します！
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中途半端に残ったごぼうでお困りの皆様「朗報」です！
今日は使い道に困っていたごぼうを使って簡単で美味しい、そしてちょっぴりおしゃれなパスタを作ってみました。素揚げにしたごぼうが絶妙な相性を誇っています。
ごぼうは便秘解消に効果のある食物繊維が他の野菜と比べて豊富に含まれてます。さらに疲労回復に効果的なアルギニンや利尿作用、むくみの予防にもなるイヌリンにカリウムなども含まれているので、旬を迎えるこれからの季節は積極的に摂取したいですね！
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このレシピにはささがきにして水にさらす工程があるのですが、だいたい3分程度を目安に行ってください。栄養素が水に溶け出して無くなってしまうので、あまり長い時間水に浸けておくのはNG！
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是非美味しく調理して召し上がってくださいね！
材料（1人分）
作り方
1.ごぼうはささがきにして水にさらしておきます。
2.フライパンにオリーブオイルを温めて、ごぼうを素揚げにします。
MEMO
一部トッピング用に別皿に入れておきます。3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。（茹で時間は表示より1分短く！）
MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。4.次にトマト缶、ツナ缶、オレガノ、ブラックペッパー、塩をひとつまみ、茹で汁を加えてパスタを茹でている間煮詰めます。
MEMO
煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足します！5.茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
6.お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとごぼうをトッピングして完成です★
調理時間:15分
