材料（1人分）
パスタ
80g 
かぶ
1/2個
☆かぶの葉と茎
20g
☆舞茸
30g
☆鷹の爪
適量
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
適量
大葉（みじん切り）
3枚
柚子胡椒
小さじ1/2
塩
適量
作り方
1. フライパンに少量のオリーブオイルとかぶを入れて中火で両面をソテーし、焼き色がついたら別皿に取り出します。→★
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. フライパンのオイルが大さじ1程度になるよう調整し、にんにくを入れて弱火で香りを移していきます。
4. にんにくの香りがしてきたら☆を加え、しんなりするまで炒めたら★を戻し入れます。
5. 茹で汁（お玉1杯程度）と柚子胡椒を加えてソースを整えます。
6. 茹で上がったパスタと大葉、オリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。*大葉はトッピング用に少し置いておく
7. お皿に盛り付けたら、仕上げに残りの大葉をトッピングして完成です。
レシピ動画
下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。
作り方のポイント
・手順2）鍋に入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆