材料（1人分）
パスタ
80g 
生ハム
適量
トマト
1個
にんにく（大きめに潰す）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
バジル
5枚
モッツァレラチーズ
25g
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくの香りがしてきたらトマトを加えて軽く炒めます。
4. トマトに火が入ったら、フライパンに白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。
5. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）とブラックペッパーを加えてソースを整えます。
6. フライパンの火を消し、茹で上がったパスタと手でちぎったバジル、モッツアレラチーズをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら、仕上げに生ハム、ブラックペッパー、オリーブオイルを適量トッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順6）モッツアレラチーズのとろっとした食感を楽しむためには、フライパンに入れてからできる限り手早く盛り付けまで移るのがポイントです。ここでのんびりしているとモッツァレラの食感が硬くなるので要注意。
調理時間：10分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・カトラリー (Cutipol GOA ホワイトマットゴールド)