【旨みを凝縮!】あさりでボンゴレビアンコ

【旨みを凝縮!】あさりでボンゴレビアンコ

お店で出て来るようなおしゃれなボンゴレビアンコもとっても簡単に作れちゃいます☆

ちょっとおしゃれに決めたいランチタイムに♪

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • あさり 15個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • パセリ 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.にんにくが軽く色づいてきたら、砂抜きしたあさりと白ワインを加えて中火で蓋をします。

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.あさりが全て開いたら、一旦別皿に取り出しておきます。

MEMO
スープはフライパンに残したまま!

5.茹で上がったパスタと茹で汁、先程のあさりをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛りつけます。仕上げにパセリを散らしてあげれば完成です★

調理時間:15分
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