材料（1人分）
パスタ
80g 
クレソン
15g
にんにく（薄切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
鷹の爪
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくがきつね色になったら別皿に取り出し、オイルの残ったフライパンに鷹の爪を入れて辛みを出し茹で汁（お玉1/2~1杯程度）でソースを整えます。
4. 茹で上がったパスタとクレソン、オリーブオイルを適量フライパンに加えて混ぜ合わせます。
5. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：10分
難易度：★★★☆☆