【シラボナーラ？】しらすのカルボナーラのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

しらす

適量

☆オリーブオイル

大さじ1

☆卵黄

2個

☆粉チーズ

15g

☆ブラックペッパー

適量

塩

適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

2. ボウルに☆を入れて混ぜ合わせておきます。

3. アルミホイルに粉チーズを適量(分量外)薄く乗せてトースターで焼いておきます。→★

4. 茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1/2~1杯程度）をボウルに入れ、パスタを茹でていたお鍋を使い湯煎しながら混ぜ合わせます。

5. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーとしらす、★をトッピングして完成です。

ポイント

・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。