【シラボナーラ?】しらすのカルボナーラ

【シラボナーラ?】しらすのカルボナーラ

しらすをたっぷり乗せたその名も”シラボナーラ”。
しらすのほど良い塩気とまったり濃厚な卵とチーズが相性抜群です!!

意外と簡単に作れるので是非お試しください!!



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • しらす ひとつかみ
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ☆茹で汁 大さじ1
  • ☆全卵 1個
  • ☆卵黄 1個
  • ☆パルミジャーノ・レッジャーノ 15g
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.ボウルに☆をすべて入れてフォークで混ぜ合わせておきます。

MEMO
ブラックペッパーはたっぷりと入れます。個人的にはいつも7~8回ほどミルを回しています!

3.アルミホイルにパルミジャーノ・レッジャーノを適量(分量外)薄く乗せてトースターで3分ほど焼いておきます。

4.茹で上がったパスタとしらすをボウルに入れて湯煎しながらトロッとするまで混ぜ合わせます。

5.お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーとしらす、トースターでカリカリにしたチーズをトッピングして完成です★

調理時間:10分
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