【大絶賛!】ブカティーニ・アマトリチャーナのレシピ

【大絶賛!】ブカティーニ・アマトリチャーナ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
.
今日は”トマト缶”を使った、とっても簡単な人気のパスタレシピをご紹介します!

.
.
個人的にはシンプルなトマトパスタの中でもかなり好きなのがこの”アマトリチャーナ”。
.
ブカティーニという真ん中に穴の開いたパスタで作ってみました!

おうちパスタでは初めて使ったのですが、これがめちゃくちゃ美味しい!!
パスタの種類が変わるだけで、楽しみ方が何倍にも膨らみます。
.
ブカティーニはなかなかスーパーで見かける機会が少ないですが、見かけた際は是非アマトリチャーナを作ってみてくださいね☆



材料(1人分)

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.にんにくの香りがしてきたらベーコンを炒め、焼き色が付いたら玉ねぎを加えてじっくり火を通します。

MEMO
弱火~弱めの中火で時間をかけて炒めるとGOOD!

3.具材が炒まったら白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。

4.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

5.先程のフライパンにトマト缶と茹で汁を入れてパスタを茹でている間煮詰めます。

MEMO
煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足します!

6.パスタが茹で上がる直前にブラックペッパーをフライパンに加えます。

7.茹で上がったパスタとペコリーノロマーノをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

8.お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとペコリーノロマーノをトッピングして完成です★

調理時間:20分