【本場の味】ブカティーニ・アマトリチャーナのレシピ

【本場の味】ブカティーニ・アマトリチャーナ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
最近はInstagramのほかに、パスタメインの「BINANPASTA」、料理全般の「まかない食堂」と2つのYouTubeチャンネルでも活動しています。

今日はいつもと少し違い、本場イタリアの食材を使った本格トマトパスタ”アマトリチャーナ”の作り方をご紹介しようと思います。



BINANPASTAではなかなか登場する機会のない食材を使うのですが、味は段違いにおいしく仕上がるので、機会があればぜひ試してみてほしいレシピです。

ちなみに、今回使ったパスタは麺の真ん中に穴の空いたブカティーニという種類のパスタ。パッとみた感じは普通のロングパスタなのですが、断面をよくみるとしっかり穴が空いています。

アマトリチャーナによく使われるパスタなので、気になる方はチェックしてみてください。

バリラ パスタ ブカティーニ 500g×2個 [正規輸入品]

さらに、今回はもう2つ珍しい食材を使っています。

あまりスーパーで見かける機会はありませんが、日本でも手に入れることができる食材なので、こちらもぜひチェックしてみてください。

グアンチャーレ

ペコリーノロマーノ

気になるレシピは次ページにてご紹介。

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