材料(1人分)
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとバター、ベーコンを入れて中火で炒めていきます。
2. 一旦ベーコンを取り出したら、枝豆を加えサッと火を通します。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. フライパンに豆乳と茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてパスタを茹でる間弱火で煮詰めます。
5. 茹で上がったパスタと粉チーズをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛りつけたら、仕上げに先程のベーコンとブラックペッパーをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2)枝豆は冷凍のものでも大丈夫です。
・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間:15分
難易度:★★★☆☆