【ラクうま】かぶと生ハムのペペロンチーノのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
生ハム
適量 買い物カゴ
かぶ
1個 買い物カゴ
かぶの葉と茎
30g 買い物カゴ
にんにく(薄切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。にんにくを加熱している


2. にんにくがきつね色になったら別皿に取り出します。きつね色になったにんにく


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. オイルだけになったフライパンにかぶを入れ、片面に焼き色がつくまで触らずに焼きます。かぶを焼いている


5. 焼き色がついたらひっくり返し、かぶの葉と茎の部分、鷹の爪を加えて蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きにします。鷹の爪を加えている


6. 蓋を取ったら茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えソースを整えます。茹で汁を加えている


7. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。オリーブオイルを加えている


8. お皿に盛り付けたら、仕上げに先ほどのにんにくと生ハムをトッピングして完成です。トッピングしている

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini バッラリーニ ローマ 24cm)
・お皿 (Porvasal イサバ パスタプレート)
・カトラリー (SUNAO ディナーフォーク)


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