【旨み感じる】豚バラと白菜のパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

豚バラ

80g

白菜

50g

ケッパー

小さじ1/2

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

適量

ブラックペッパー

適量

塩

適量

1. 豚バラの表面に塩を振り、オリーブオイルを引いたフライパンで表面を焼きます。

2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

3. お肉の表面が焼けたら一度火を消し、キッチンバサミなどで食べやすい大きさに切ります。

4. フライパンの油を1箇所に集め、その上ににんにくとケッパーを入れて弱火で香りを引き出します。

5. にんにくの香りがしてきたら白菜と茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えて蓋をし、2分ほど弱火のまま蒸し焼きにします。

6.茹で上がったパスタをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

7. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。

・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。

調理時間：20分

難易度：★★★☆☆