「おうち韓国料理の人気レシピ10選」- 人気の韓国料理レシピを総まとめ編 –
皆さんこんにちは、Ryogoです。
最近はInstagramのほかに、パスタメインの「BINANPASTA」、料理全般の「まかない食堂」と2つのYouTubeチャンネルでも活動しています。
今回のテーマは韓国料理。
実はBINANPASTAには掲載していないものの、僕が公開している韓国料理レシピがいくつか存在していることをご存知でしょうか？
個人的にも簡単でおいしく作ることができる韓国料理は日頃から重宝しているメニューのひとつでもあります。
せっかくなので、今回はそんなおうちで楽しめる韓国料理レシピを10個まとめてご紹介しようと思います。
1. 韓国の定番おにぎり！チュモッパ（주먹밥）
【韓国おにぎり2種】주먹밥（チュモッパ）の作り方/ How to make “Rice ball”【ツナマヨたくあん、ツナキムチ】
まずはじめにご紹介するのはチュモッパと呼ばれる韓国のおにぎりです。
日本のおにぎりといえば三角形が一般的かと思いますが、韓国では丸い形をしているものがほとんどです。
ツナやキムチ、ごま油といった日本人にも馴染みのある食材を使って作られることが多く、個人的にも好きでよく作っています。
材料
・ご飯……1合分
・玉ねぎ……1/8個
・ツナ缶……1缶
・マヨネーズ……大さじ1と1/2
・たくあん……適量
・キムチ……適量
・ごま油……大さじ1
・韓国海苔……適量
・塩……適量
・ブラックペッパー……適量
2. 流行りの味をおうちで！韓国グルメ「マヌルパン」
【話題の韓国グルメ】マヌルパンの作り方/ How to make “Korean garlic bread”【ガーリックブレッド】
2021年に突如として現れたマヌルパン。
にんにくとクリームチーズがたっぷり入った惣菜パンなのですが、2022年も流行間違いなしと早くもメディアで話題になっているそうです。
市販のパンを使えばおうちでも簡単に作ることができちゃいます。
材料
・パン……2,3個
・バター……50g
・パセリ……大さじ1
・にんにく……2かけ
・クリームチーズ……100g
・砂糖……25g
・レモン汁……小さじ1
・卵……1個
・練乳……大さじ1
・蜂蜜……小さじ2
3. 【食べたら絶対ハマる】韓国で人気のカフェメニュー「エビのロゼパスタ」
【食べたら絶対ハマる】韓国で人気のカフェメニュー「エビのロゼパスタ」の作り方 [パスタレシピはBINANPASTA]
今回ご紹介するレシピの中で唯一のパスタメニュー。
韓国では「ロゼパスタ」という名前のメニューがあるのですが、これがまたとんでもなくおいしいんです。
パスタも韓国も好きな方にはぜひとも作ってみてほしいおすすめのレシピ。
材料
・パスタ……80g
・海老……80g
・ブロッコリー……15g
・ミニトマト……1個
・にんにく……1かけ
・オリーブオイル……大さじ1
・茹で汁……100ml
・生クリーム……100ml
・オイスターソース……小さじ1
・トマト缶……60g
・コチュジャン……小さじ1
・オレガノ……適量
・砂糖……ひとつまみ
・ブラックペッパー……適量
・乾燥パセリ……適量
・塩……適量
4. サムギョプサルのお供！長ねぎで作る和え物「パジョリ」
【パジョリ】長ねぎで作るサムギョプサルの定番お供/ How to make “Leek salad”【ネギサラダ】
韓国料理の代表格「サムギョプサル」。
このパジョリはその横に必ず添えてある長ねぎを使った和え物です。
食べてみるとわかるのですが、サムギョプサル以外の食事にもかなり相性が良いんです。
和えるだけで作ることができるので、ぜひ一度試してみてください。
材料
・長ねぎ……2本
・醤油……大さじ2
・お酢……大さじ1
・粉唐辛子……大さじ1
・ごま油……大さじ1
・砂糖……大さじ1
・にんにく……小さじ1
5. 簡単で食べ応えもバッチリ！韓国屋台風の「ワンパントースト」
【簡単朝ごはん】ワンパントーストの作り方/ How to make “One Pan Toast”【韓国屋台風の食パンアレンジ】
韓国グルメといえば、屋台で売っているおいしそうなトーストも有名ですよね。
いろんな具材や作り方があるのですが、この動画でご紹介しているのはワンパンで作ることができるとっても簡単なレシピ。
食べ応えもばっちりなおすすめの朝ごはんです。
材料
・食パン……1枚
・にんじん……適量
・キャベツ……適量
・卵……2個
・砂糖……小さじ1
・バター……10g
・スライスチーズ……1枚
・ケチャップ……適量
6. 韓国で流行中の新アレンジ「ロゼ辛ラーメン」
【韓国で流行中】ロゼ辛ラーメンの作り方/ How to cook “Rose Shin Ramyun”【辛ラーメンアレンジ】
話題沸騰中の辛ラーメンを使ったアレンジレシピ。
辛さがマイルドになるだけではなく、どこかクリームパスタのような味わいは一度食べたらクセになること間違いなしです。
材料
・辛ラーメン……1袋
・玉ねぎ……1/2個
・ソーセージ……3本
・オリーブオイル……適量
・牛乳……500ml
・コチュジャン……小さじ1/2
・スライスチーズ……1枚
7. あと引く辛さ！韓国風おつまみの「さきいかのコチュジャン炒め」
【韓国風おつまみ】さきいかのコチュジャン炒め/ How to make “Dried squid stir-fried gochujang”【韓国料理】
おつまみの定番さきいかを使った旨辛な韓国風アレンジ。
そのままおつまみとして食べるもよし、食卓におかずの一品として出すのもよしの万能レシピです。
材料
・さきいか……50g
・マヨネーズ……大さじ1
・水……大さじ1
・コチュジャン……大さじ1/2
・水あめ……大さじ1/2
・粉唐辛子……小さじ1
・醤油……小さじ1
・砂糖……ひとつまみ
・ごま……適量
8. 激安食材が絶品に！明日作れる韓国料理「豆もやしごはん」
【韓国料理】豆もやしごはん「コンナムルパッ」/ How to make “Bean sprouts rice”【簡単レシピ】
節約食材の代表格「もやし」が主役の韓国風炊き込みご飯。
わが家ではこれまで何度もリピートしているお気に入りのメニューです。*これをベースに食材を増やせば簡易的なビビンバなども作れます。
ポイントは緑豆もやしではなく大豆もやしを使うところ。これさえ守れば旨味たっぷりに仕上がります。
材料
・お米……150g（1合分）
・豆もやし……100g
・ごま油……大さじ1
↓タレ
・刻みねぎ……適量
・醤油……大さじ1
・粉唐辛子……小さじ1/2~小さじ1
・ごま油……小さじ1
・ごま……小さじ1
9. ごはんが止まらなくなる！やみつき注意の「ヤンニョム味玉」
【とろ〜り半熟】やみつき必至のヤンニョム味玉/ How to make “Yangnyeom eggs”【作り置き】
半熟に茹でた卵をヤンニョムに漬け込んで作る韓国風の味玉。
ごはんやサラダに乗せたり、ラーメンに入れたりとその食べ方は実にバリエーション豊富です。
ぜひお気に入りの食べ方を探してみてくださいね。
材料
・卵……5個
・玉ねぎ……1/4~1/2個
・ししとう（動画では伏見唐辛子）……5本
・コチュジャン……大さじ1
・水あめ……大さじ1
・醤油……大さじ1
・粉唐辛子……小さじ1
・砂糖……小さじ1
・白だし……小さじ1
・水……100ml
10. 材料2つだけ！やみつき必至の韓国菓子「キムブガク」
【主な材料は2つだけ】海苔を使ったやみつき韓国お菓子「キムブガク」の作り方/ How to make “Bu-gak Kim”【韓国料理】
最後にご紹介するのは韓国の有名なお菓子「キムブガク」。
本場のキムブガクとは異なる材料なのですが、おうちで簡単に再現するには動画で使っているような身近な材料で代用するのがおすすめです。
かなりおいしくてびっくりしたので、機会があればチャレンジしてみてください。
材料
・焼き海苔……好きなだけ
・ライスペーパー……海苔と同数
・塩……適量
・砂糖……適量
・揚げ油……適量
【おまけ】持っておきたい！おすすめの韓国調理アイテム
ここから先は、過去の記事でも登場したことのある韓国料理を楽しむためのおすすめアイテムをいくつかご紹介しようと思います。
トゥッペギ
韓国料理といえばこの黒い土鍋ですよね。
わが家にもいくつかあるのですが、韓国料理以外のものを食べるときにも使うことができるので、意外と使用頻度の高い便利な調理器具として重宝しています。
調理したものをそのままお皿に移すことなく食べることができるので、洗い物も少なくなって一石二鳥です。
スッカラ
韓国のスプーンは日本のものと比べると少し長さがあるのが特徴的。このスッカラはそんな韓国のスプーンのことです。
見た目がおしゃれなこともあり、最近では日本のカフェなどでも見かける機会が増えてきています。
参考記事：韓国スプーン「スッカラ」食卓が映えるおすすめカトラリー②
サリ麺
お鍋の〆用の麺として販売されているサリ麺。
インスタント麺は粉末スープが付属していることが一般的ですが、このサリ麺はシンプルに麺のみが袋に入っています。
使い道に困りそうと感じるかもしれませんが、アレンジの幅がとにかく広いのでわが家では常備必須のアイテムになっています。
▼ サリ麺
参考記事：1食50円！？韓国のインスタント麺「サリ麺」が優秀すぎる
アミの塩辛
アミエビという小さな海老で作られた塩辛。
馴染みのない方がほとんどだと思いますが、このアミの塩辛はおうちで韓国料理を楽しむには欠かすことのできない食材でもあります。
販売しているお店が少ないので、確実に手に入れたい方はネットでの購入がおすすめです。*新大久保などに行けば売っています。
▼ [Amazon限定ブランド] 韓美食 アミの塩辛 1kg キムチ材料 セウジョッ
参考記事：旨さ10倍！おうち韓国料理は「アミの塩辛 (새우젓)」で劇的においしくなる
ダシダ
粉末のだしの素として有名なダシダは、日本のスーパーでも購入することができる定番のアイテムです。
最もメジャーなのは牛肉のダシダですが、そのほかにも種類がいくつかあるので、気になる方はぜひ調べてみてください。
参考記事：これさえあればOK！初心者にもおすすめの「韓国調味料」3選
コチュカル
最後にご紹介するのはコチュカル（粉唐辛子）です。
日本の家庭だとほぼ使う機会はないかもしれませんが、辛いものが多い韓国料理には必須のアイテム。
一度に使う量はお好みになりますが、韓国料理を作っていると使用頻度がかなり高いので、ひとつ持っておいても損はないかと思います。
