【さっぱりランチに】しらすとキャベツのレモンオイルパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
しらす
20g 買い物カゴ
キャベツ
50g 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
レモン汁
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


3. にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪を加えて弱火で辛みをオイルに移していきます。


4. パスタが茹で上がる3分ほど前になったら、パスタを茹でているお鍋にキャベツを加えて一緒に茹でます。


5. にんにくがきつね色になったら、茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてソースを整えます。


6. 茹で上がったパスタとキャベツ、しらす、レモン汁をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛り付けたら完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順5)レモンはフレッシュレモンを使うとさっぱりしておすすめです。ない場合は市販のレモン汁でもOKです。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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