材料（1人分）
パスタ
80g 
鮭
80g
キャベツ
30g
にんにく（薄切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
鷹の爪
適量
塩
適量
作り方
1. 鮭を一口大に切り、塩を振って軽く下味をつけておきます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. にんにくがきつね色になったら一旦取り出し、オイルだけになったフライパンに鷹の爪を入れて辛味を引き出します。
5. 次に鮭の皮目を下にして焼き始めます。途中、鷹の爪が焦げそうであれば、取り出すか鮭の上に乗せてオイルから離しておきます。
6. パスタが茹で上がる3分ほど前になったら、パスタを茹でているお鍋にキャベツを加えて一緒に茹でます。
7. フライパンに茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加え整えたら、茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量加えて素早く混ぜ合わせます。
8. お皿に盛りつけたら、仕上げに先ほどのにんにくをトッピングして完成です。
ポイント
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini バッラリーニ ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)
レシピ動画
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