【誰でも簡単に!】オリーブのトマトパスタ

【誰でも簡単に!】オリーブのトマトパスタ

王道のトマトソースパスタですが、ベースとなるトマトソースを覚えてしまえば、あとは簡単なアレンジでいろんなトマトパスタが作れるようになります!是非一度トライしてみてください。

材料(2人分)

  • パスタ 160~200g
  • オリーブ(スライス) 8~10個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ5
  • トマト缶 1缶
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン 50ml
  • ☆コンソメ(固形) 1個
  • ☆オレガノ 適量
  • パルメザンチーズ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
にんにくが焦げないように注意!

2.オリーブと塩をひとつまみフライパンに入れて軽く中火で炒めたら、白ワインを入れてひと煮たちさせます。

3.次にトマト缶とローリエを入れて再びひと煮たちさせ、☆を加えて弱火で煮込みます。ある程度煮込んだらブラックペッパーと塩で味を整えます。

4.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

5.茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛りつけたら、仕上げにパルメザンチーズとブラックペッパーを上から振って完成です★

調理時間:30分

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