【パスタが旨くなる】おうちパスタを充実させるおすすめ脇役食材5選【#select】vol.49

パスタ作りが楽しくなる「最強の脇役食材5選」- 常備推奨!スーパーで買える便利食材たち –

皆さんこんにちは、Ryogoです。
最近はInstagramのほかに、パスタメインの「BINANPASTA」、料理全般の「まかない食堂」と2つのYouTubeチャンネルでも活動しています。


今回のテーマはおうちパスタ。

BINANPASTAでは現在700種類以上のパスタレシピを公開しているのですが、今回はその中でもメインの食材ではなく、脇役的な食材にスポットを当ててみようと思います。

なかなかないスポットの当て方かもしれませんが、個人的にはこういった食材のおかげでおうちパスタの味を手軽にワンランクあげることもできると思っているので、ぜひ最後まで目を通して参考にしてみてくださいね。

1. 塩昆布

まずトップバッターでご紹介するのは「塩昆布」。

BINANPASTAでは納豆を使ったパスタや一部のクリームパスタのレシピで登場しています。

塩味と旨味をこのひとつでプラスできる名脇役としてわが家でも重宝しています。

塩昆布

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2. アンチョビフィレ

続いては「アンチョビフィレ」。

アンチョビとはカタクチイワシを塩漬けにしたもの。

スーパーではアンチョビフィレのほかにペースト状のものも購入することができますが、個人的におすすめなのはこちらのフィレのタイプのものです。

トマトやオイル系のパスタと合わせるのがおすすめ。

アンチョビフィレ

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3. クリームチーズ

意外と思う方もいるかもしれませんが、実はクリームチーズも手軽におうちパスタをワンランク上げたいときにもってこいの食材のひとつ。

日本の家庭でよく使われる粉チーズとはまた違った味わいを楽しむことができます。

生クリームやトマト缶などと合わせてソースに馴染ませて使うと最高においしいですよ。

クリームチーズ

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4. 乾燥桜えび

素干しにした桜えびはオイル系のパスタと抜群に相性の良い海鮮系のバイプレイヤー。

誰でも簡単に本格的な海老の風味を取り入れることができちゃいます。

コスパ自体はそこまで良くはありませんが、食べたときの満足度の高さを考えるとランクイン必至の食材です。

乾燥桜えび

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5. イタリアンパセリ

最後にご紹介するのは「イタリアンパセリ」。

パスタではさまざまなハーブを使うことがありますが、その中でも特に使用頻度が高いのがこのイタリアンパセリです。

調理途中に加えたり、仕上げのトッピングに使ったりとさまざまな用途で取り入れることができるのですが、やはり乾燥よりはフレッシュな状態のものを使うのがおすすめです。

わが家では苗を買って育てていますが、毎回スーパーで買うことを考えるとかなりコスパ良く収穫できています。

イタリアンパセリ

BINANPASTAに掲載しているレシピの中でもいくつかこの乾燥パセリを使っているものがありますが、その役割はどちらかというと香りではなく彩りのみという場合がほとんどです。

イタリアンパセリ(乾燥)

やはりハーブの香りが加わることにより仕上がりのおいしさも増すので、ぜひ一度フレッシュなイタリアンパセリを使っておうちパスタを作ってみてください。

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